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Fêtent « Robert Burns (1759/1796) »
Que vous soyez écossais ou non !
C'est toujours amusant de célébrer la Journée Robbie Burns né le 25 Janvier.
La célébration sur la vie et la mort de Robert Burns, le poète national de l’Écosse,
qui a écrit des chansons telles que Auld Lang Syne (Ce n’est qu’un au revoir).
Il est aussi connu pour boire beaucoup et être coureur de jupons encore plus.
Au moment où il est décédé à l'âge de 37 ans, en 1796, il avait engendré neuf enfants.
Bien qu'il n'y ait pas de règles formelles qui dictent comment célébrer la journée Robbie Burns, les trois incontournables sont :
le whisky, la poésie, et le plat préféré de tous le haggis.
Le Haggis est fait en combinant le cœur, le foie et les poumons d'un mouton avec des oignons, du gruau et de la graisse de mouton. Cette farce, enfermée dans l'estomac d'un mouton, a bouilli pendant 3 heures.
La présentation du plat dans les soupers Burns est un rituel, et inclut souvent
un joueur de Highland Bag Pipe menant un défilé du chef cuisinier avec le haggis,
et le récital du poème de Burns à l' Adresse Haggis.
Le haggis est tailladé, ouvert avec une épée, un soupçon de whisky est versé au dessus.
